Салат с помидорами и сыром буррата

Салат с бурратой и помидорами — классический вариант, который обожают в Италии. Иногда состав блюда сводится только к двум главным ингредиентам, которые просто поливают оливковым маслом и подают с подсушенной чиабаттой!

Необходимые ингредиенты:
150 гр сыра буррата
300 гр помидоров
1 небольшая красная луковица
50 гр рукколы
2 ст.л. лепестков миндаля (или кедровых орешков)
Для соуса:
6 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического (или яблочного) уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. сушёного базилика
1 зубчик чеснока
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Sbriciolata/Сбричолата с яблоками (Итальянский насыпной пирог)

Сбричолата (Sbriciolata) - итальянский пирог из песочного теста с начинкой. Особенность этой выпечки заключается в том, что тесто не вымешивают, а перекладывают в форму в виде крошки. Затем крошки немного утрамбовывают и на них распределяют начинку. В завершение начинку покрывают раскрошенным тестом. Sbriciolare в переводе с итальянского означает «крошить».

Необходимые ингредиенты на форму d 26 см:
120 гр сливочного масла
1 яйцо
120 гр сахара
300 гр пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
600 гр яблок
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. корицы
щепотка соли

Sahnige Himmelstorte/Торт "Божественный"

Нежный, вкусный, сочный торт! Готовится торт заранее, ему нужно 2-3 дня для пропитки, что очень удобно перед праздником.
Необходимые ингредиенты на форму d 26 см:
Для коржей:
4 яйца
450 гр муки
250 гр сливочного масла
250 гр сахара
10 гр ванильного сахара
10 гр разрыхлителя
100 гр жемчужного сахара
100 гр миндальных лепестков

Напиток из шиповника

Необходимые ингредиенты:
1 стакан сушёного шиповника
1 литр кипятка

Густой рисовый суп с зелёным горошком

Необходимые ингредиенты на кастрюлю объёмом ~3 литра:
2,5 литра бульона или воды
1/4 стакана риса
3 картофеля
200 гр консервированного горошка
1 морковь
1 луковица
1 ст.л. муки
лавровый лист
рубленная зелень по вкусу
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Перец, фаршированный рисом и овощами

Необходимые ингредиенты:
5 шт небольших болгарских перцев
1/2 ст риса
200 гр зелёного горошка (замороженного или консервированного)
1 луковица
1 морковь
любимые специи (у меня барбарис и хмели-сунели)
300 мл томатного соуса
соль по вкусу

Овощной салат с тофу

Необходимые ингредиенты:
200 гр консервированного зелёного горошка
2 маринованных огурца
1 средняя сырая морковь
100 гр тофу
1/4 красной луковицы
рубленная зелень по вкусу
постный майонез для заправки
соль по вкусу